Gyógyítás

Az allergiás tünetek kialakulásakor első lépésként tisztázni kell a kiváltó allergént. Ismerete szükséges az eliminációs diéta bevezetéséhez, ami a feltételezett étel teljes elkerülését jelenti. A jól folytatott diéta az emésztőrendszeri tünetek teljes megszűnését eredményezheti, és valamennyi kísérő tünet javulhat. Több táplálék vonatkozásában, poliallergiás betegnél, gyakran nem érhető el ez az eredmény.

Gyermekeknél 6-12 hónap megvonásos diéta után végezhető a terhelés, míg felnőtteknél általában 1 év után. Gyermekkori ételallergiában a fokozatosan emelkedő adagban bejuttatott, eredetileg allergén táplálékra, eredményes immuntolerancia hozható létre. Pl. tehéntej esetében 3 éves korra, a tejallergiások 60%-ában alakul ki tolerancia. Körülbelül 10%-ban a tejallergiás gyermekek iskoláskorban is provokálhatók tejjel, vagyis tej vagy tejtermékek fogyasztása náluk betegségi tüneteket okoz.

A terheléses eljárásnak a hasznosíthatóságát rontja:
- hogy az allergiát kiváltó táplálék ismételt bevezetésére heves tünetek léphetnek fel,
- másrészt viszont késleltetett típusú immunreakciónál, a válasz nem mindig szembetűnő.

Nagyobb gyermekeknél a diagnózis felállításában bőrtesztek, és laboratóriumi vizsgálatok segítenek. A vérben keringő allergén-specifikus IgE kimutatása, megerősíti a diagnózist. Amikor a diéta nem hoz megfelelő javulást, illetve a bőrtünetek, légzőrendszeri tünetek súlyosak, gyógyszeres kezelés is szükséges.

Nem lehet eléggé hangsúlyozni a megelőzés fontosságát. Az anyatejes táplálás egymagában kivédi számos allergiás betegség korai jelentkezését. A megelőzés a későbbi életkorban is ajánlatos. Nem tanácsos 5 földrész étel-, és fűszer- különlegességének végigpróbálása. Allergiás alkatúaknak különös esélye van újabb allergiás reakciók megjelenésére. A legveszélyesebb, táplálék által kiváltott allergia, "anafilaxia" bárkinél kialakulhat.